[Куицк Фрозен тип] Брзо смрзнуто поврће
[Увођење случаја]
Купац се налази у месту Гансу, Кина. Јединствени географски и климатски услови, обилно сунце и велика температурна разлика између дана и ноћи пружају идеално окружење раста за поврће. Клијенти се фокусирају на поврће дубоку обраду и складиштење хладног ланца да побољшају додатну вредност пољопривредних производа.
Са растом потражње на тржишту и ширењем капацитета за производњу предузећа, купци су покренули другу фазу грађевинских пројеката и изнели веће захтеве за брзи поступак замрзавања: висока ефикасност, уштеду енергије, висок степен аутоматизације и строге стандарде хране и строгим стандардима хране и строгим стандардима хране.
ЦБФИ је спровео детаљан на - истрагу и техничко пристајање у раној фази, прилагођен комплетном раствору за смрзавање поврћа на основу карактеристика сировина, производних потреба за производњу, и распоредом радионица - пружајући "један {{{{- СЕРВИС" од инсталације опреме, обезбеђујући брзу производњу купца. И флексибилно прилагођавање према различитим потребама производа купцима, прилагођавајући се различитим производним линијама производа. Помозите купцима да се пробијају сезонским и регионалним ограничењима и извозом високих - надмоћни поврћа на високи - крајњим тржиштима широм света.
[Конфигурација опреме]
· Тип: Тунел Куицк Опрема за замрзавање
· Капацитет: 2000кг / сат
· Материјал: 304 нерђајући челик (корозија - отпорна, једноставна за чишћење, у складу са ГМП стандардима)
· Тачност контроле температуре: - 35 степен ултра-ниско-температурно окружење, осигуравајући да је температура центра поврћа мања од или једнака -18 степена
· Аутоматизовани дизајн: Интелигентни систем за контролу температуре + ПЛЦ даљински праћење, подржавајући 7 × 24-сатни континуирану производњу
· Применљиви производи: броколи, купус, купус, карфиол, купус за бебе итд
[Проток процеса]
1. Пре третмана и чишћење: свеже покупљено поврће проћи се у три процесе селекције, транспорта и чишћења за уклањање нечистоћа;
2 Инактивација бланширања ензимска инактивација: Бланширање са високим - температурним паром или врућом водом ефективно инактивира ензимску активност, одржавајући боју и укус;
3. Хлађење и одводњавање: Након бланширања, поврће се брзо охлади и повучена је површинска влага;
4. Основно брзо замрзавање: Материјали се равномерно шире у тип тунела Брза замрзавање машине за континуирано брзо замрзавање, ефикасно инхибира на микробијалном расту и одржавању хрскавог и нежне укуса и боје поврћа.
5. Паковање и складиштење: Након брзог - замрзавања, производи се директно шаљу у линију паковања, а затим је било смештено у хладноћи складиште или испоручено на тржиште.
[Достигнућа пројекта]Ефикасност се повећала за 40%, квалитет је порастао на нове висине
✅ Двострука производни капацитет: Дневни капацитет за прераду достиже 48 тона, што је 40% веће од традиционалне брзине замрзавања и савршено испуњава потребе друге фазне експанзије.
✅ Осигурање квалитета: Након брзог смрзавања, поврће не груда, мења боју или смрзавање, а степен смањења након одмрзавања достиже преко 95%.
Побољшана стопа задржавања хранљивих материја: Стопа губитака кључних компоненти као што су ВЦ и хлорофил је смањена на у року од 5%.
Оптимизација трошкова: 304 Нехрђајући челик има снажну отпорност на корозију, продужавајући живот века опреме на више од 10 година.
