Увод у знање о индустрији
Охлађена вода са састојцима користи се за мешање и хлађење теста. Лед се меша у тесто за контролу температуре.
Пекарски производи, посебно хлеб, слатке кифлице и лепиње, производе се у великим количинама, уз прецизну контролу температуре током процеса мешања теста која игра кључну улогу у квалитету финалног производа. Висока температура првенствено настаје од топлоте хидратације (брашно упија воду) и топлоте трења (енергија мотора миксера). Да би се надокнадила примарна топлота настала током процеса мешања, охлађена вода и/или лед се уграђују у процес мешања.
ЦБФИ препоручена решења за хлађење
ЦБФИ има комплетан сет машина за прављење леда, замрзивача, система за складиштење леда и система за испоруку који задовољавају потребе сваког купца. Цела опрема је опремљена ИоТ функцијама за постизање даљинског надзора, аутоматске контроле и других функција.
Узорак пројеката
Случај примене машине за лед у љуспицама у Пакистану
Купац је произвођач хране у Пакистану, који жели да купи машину за лед за производњу и прераду кекса и хлеба.
Купац је од наше компаније купио машину за лед од 20 тона.
