Зашто одабрати замрзнуто претходно хлађење?
Конзервирање пре хлађења је кључни корак у продужењу рока трајања свежих шкампа и очувању свежине и мекоће меса. Било да је у питању краткорочно-складиштење или-превоз хладним ланцем на дуге удаљености, избор опреме за претходно хлађење свежег леда директно утиче на оперативне трошкове, квалитет производа и задовољство купаца предузећа. Предузећа за прераду свеже хране треба да направе циљане изборе између машина за лед у цевима и машина за лед у љуспицама на основу стварних захтева сцене.
Поређење основних параметара производа
1. Параметри машине за флаке Ице
• Капацитет производње: 1000-30000кг/дан
Дебљина пахуљица леда: 2-3мм, равног и танког облика
Потрошња енергије: 0,3-0,5кВ · х/кг леда
• Површина: приближно 3м² за малу и средњу-опрему, и 5м² или више за велику опрему
Применљива температура: -5 степени до 0 степени (температура расхладног система)
• Основне компоненте: испаривач, оштрица за прављење леда, ваљак за стругање леда
2. Параметри машине за лед цеви
Капацитет производње: 1000-50000 кг/дан
Пречник цеви за лед: Φ 8- Φ 12 мм, у облику шупље цеви
Потрошња енергије: 0,5-0,7 кВ · х/кг леда
• Површина: приближно 4м² за малу и средњу-опрему, и 8м² или више за велику опрему
Применљива температура: -10 степени до -15 степени
Основне компоненте: ротирајућа посуда за прављење леда, компресор, циркулациона пумпа за воду
Функционални сценарији примене
Сценарио 1: Обрада на локацији + краткорочно-складиштење
• Препоручени избор: Машина за пахуљице
Применљиви разлози:
• Брзо закључавање свежине: Контактна површина исеченог леда је велика, што може брзо да смањи температуру површине шкампа на -1 степен, спречавајући да месо оксидира и поцрни.
• Једноставан за руковање: Пахуљице леда су крхке и имају јаку течност. Могу се директно прекрити шкампима или мешати у амбалажу без потребе за сложеним паковањем.
• Период складиштења: Погодно за продају завршену у року од 72 сата, лед се може брзо очистити кроз дренажни систем након топљења.
Сценарио 2: Превоз хладним ланцем на велике удаљености
• Препоручени избор: цевни ледомат
Применљиви разлози:
• Отпорност на топљење: Време топљења цевастог леда је 2-3 пута дуже од времена топљења леда у плочама и погодно је за транспорт дуже од 8 сати (као што је међупровинцијски или поморски транспорт).
• Равномерно хлађење: шупља структура унутар цеви за лед може полако да ослободи капацитет хлађења, избегавајући оштећење ледених кристала на телу шкампа услед изненадних падова температуре.
• Искоришћење простора: Шупљи цевни лед може попунити празнине у кутији, смањујући оштећења тела шкампа узрокована вибрацијама током транспорта.
Основне предности производа и поређење диференцијације
Предности машине за лед у пахуљицама
1. Брзо хлађење: Равне танке плоче имају велику површину, а брзина хлађења је 40% бржа од леда у цеви.
2. Ниски трошкови одржавања: структура је једноставна, нема ротирајућих делова, стопа кварова је ниска, а годишњи трошак одржавања је око 60% машине за лед цеви.
3. Флексибилно подешавање: променљива дебљина леда (2 мм/3 мм) како би се задовољиле потребе за пре хлађења различитих производа.
Предности машине за лед цеви
1. Дуготрајно очување: Једна пошиљка може да одржи окружење ниске температуре до 12 сати (обично само 6 сати за исечен лед).
2. Здравље и безбедност: Цео процес производње леда је запечаћен, а стопа бактеријске адхезије је мања од 0,5%.
3. Режим уштеде енергије: Неки модели су опремљени интелигентном контролом температуре, која може уштедети 20% трошкова електричне енергије стварањем леда током периода ниске струје ноћу.
Детаљи о технологији процеса (кључ за обезбеђивање стабилног рада)
Основна технологија машине за пахуљице леда
• Технологија динамичког прављења леда: ротирањем стругача за лед да се контролише дебљина слоја леда, опсег грешке је мањи или једнак 0,1 мм, обезбеђујући равномерне пахуљице леда.
• Систем циклуса за уштеду енергије: Расхладно средство је еколошки прихватљиво, са односом енергетске ефикасности повећаном за 15%, у складу са међународним стандардима емисије угљеника.
Основна технологија машине за лед цеви
• Кружна посуда за лед: процес формирања леда у шупљој цеви, површина цеви за лед је глатка и није лако размножавати микроорганизме.
Основна логика избора машине за лед или љуспице је: краткорочна-свежина зависи од брзине, а-превоз на дуге удаљености зависи од издржљивости. Предузећа за свежу храну треба да узму у обзир вишедимензионалне факторе као што су обим обраде, путања хладног ланца и буџет, и да дају приоритет на-инспекцијама сличних случајева предузећа.
хттпс://ввв.ицемацхинесоурце.цом/тубе-ице-мацхине/
хттпс://ввв.ицемацхинесоурце.цом/флаке-ице-мацхине/
Ако сте заинтересовани за више детаља о овом производу, контактирајте са
Е-пошта:cbfi@icemakerchina.com
Мобилни: +86-18929552761 (ВхатсАпп/ ВеЦхат)
