Замрзавање болних тачака производа за печење и ЦБФИ решење
Замрзнути производи за печење (као што су коре за колаче од јаја, лиснато тесто, преформе за месечеве колаче, итд.) имају строге захтеве за процес замрзавања:
· Очување квалитета: Брзо замрзавање захтева конверзију централне температуре са собне температуре на -18 степени у року од 30 минута како би се избегло да кристали леда оштете хрскаву текстуру;
· Усклађивање производног циклуса: транспортна трака производне линије треба да буде беспрекорно повезана са машином за брзо замрзавање, а сваки прекид ће резултирати губитком производног капацитета;
· Баланс простора и енергије: Фабрике за печење обично имају ограничен простор и захтевају компактан дизајн опреме и ниско{0}}енергетски рад;
· Флексибилни захтеви за прилагођавање: Различите спецификације паковања (као што су палете, независне замрзнуте кесе и комбиновано паковање) захтевају брзу замену калупа.
ЦБФИ спирална машина за брзо замрзавање је специјално дизајнирана за пекарску индустрију, користећи спиралну динамичку технологију брзог замрзавања да реши горе наведене болне тачке и задовољи вишеструке потребе купаца за ефикасношћу, ценом и квалитетом.
Основна предност: Четири главна дизајна оптимизована за сценарије печења
1. Ефикасно брзо замрзавање, у складу са ритмом производне линије
· Ефикасност производње: Максимални производни капацитет једне линије може да достигне 6000 дискова/сат (стандардно лежиште са 48 рупа);
·Брзо време замрзавања: Потребно је само 25-30 минута да температура језгра достигне -18 степени (просек у индустрији 40 минута);
· Компатибилност: Транспортна трака се неприметно повезује са производном линијом, подржавајући стандардне палете и прилагођене величине.
2. Прецизна контрола температуре и управљање потрошњом енергије
· Температурни опсег: -35 степени до -40 степени (подесиво), прецизна контрола температуре унутар ± 2 степена;
· Учинак потрошње енергије: 20% -25% уштеде енергије у поређењу са традиционалним машинама за брзо замрзавање тунелског типа, са јединичном потрошњом енергије од 0,3 кВ · х/кг;
· Интелигентно упозорење: Аларм у реалном времену за температурне аномалије и цурење расхладног средства, обезбеђујући стабилан рад производне линије.
3. Дизајн оптимизације простора
· Површина: компактна;
·Модуларна структура: може се уградити у распореде производне линије у облику слова Л- или У-, са циклусом инсталације мањим или једнаким 5 дана;
· Погодност одржавања: приступна врата се могу отворити бочно, а замена основних компоненти не захтева демонтажу целе машине.
4. Безбедност за храну и флексибилно прилагођавање
· Сертификација материјала: Контактни делови су направљени од нерђајућег челика 304, који је у складу са ФДА и ИСО 22000 стандардима за храну;
· Адаптација више спецификација
· Дизајн против унакрсне контаминације: Независни систем циркулације ваздуха да би се избегло мешање укуса из различитих серија производа.
Технички детаљи: Како обезбедити најбољи ефекат брзог замрзавања печених производа?
Патентирана технологија спиралног динамичког брзог замрзавања
·Принцип: Проширите стазу боравка производа у окружењима са ниским-температурама кроз спиралну траку транспортера, смањујући утицај вртлога хладног ваздуха на деформацију производа;
· Ефекат: У поређењу са традиционалним транслационим замрзавањем, честице кристала леда су ситније (<50 μ m), and the crispness retention rate is increased by 18%.
Интелигентни систем одмрзавања
·Аутоматски режим: Почните одмрзавање на 15 минута на свака 2 сата рада, без утицаја на континуирану производњу;
·Оптимизација потрошње енергије: Усвајањем технологије поврата топлоте, потрошња електричне енергије за одмрзавање је смањена за 40%.
Систем визуелног управљања
· Даљинско надгледање: подржава интеграцију са фабричким ЕРП системима за преглед температуре, излаза и кодова грешака у реалном-времену;
· Анализа података: Генеришите извештаје о квалитету замрзнутих производа (као што су криве смрзавања и записи о температурним флуктуацијама) да бисте помогли у побољшању процеса.
ЦБФИ спирални замрзивач помаже купцима за печење да пронађу најбољу равнотежу између квалитета, ефикасности и цене кроз високу{0}}прецизну контролу температуре, компактан дизајн простора и флексибилну прилагодљивост.
хттпс://ввв.ицемацхинесоурце.цом/икф-брзо-замрзивач/
Ако сте заинтересовани за више детаља о овом производу, контактирајте са
Е-пошта:cbfi@icemakerchina.com
Мобилни: +86-18929552761 (ВхатсАпп/ ВеЦхат)
