Најранији писани записи о чувању леда требало би да буду из Кине. У касном пролећном и јесенском периоду постоји запис из "подрумске собе" да се узме лед и пије вино. Тзв. "Подрум" је Бинг Јиао. Због тога што је већина древних Кинеза населила подручја од четири различита годишња доба, зимска језера и реке замрзнути, људи ће однети лед, а затим спасити у Бинг Јиао. Користи се у најтоплијем љето.
А најранији проналазак технологије за производњу леда је и Кина. У почетку у династији Танг постоје записи о залихама за љепоте. Главни састојак у соли је калијум-нитрат, који апсорбује много топлоте када се калијум-нитрат раствара у води, када људи користе ову особину за производњу ледених коцкица.
И модерно хладјење ваздуха, па чак и технологија за производњу леда потиче средином 19. века у Америци. Доктор у то вријеме, како би својим пацијентима са високом температуром омогућио климатизацију, коришћење експанзије ваздуха ће апсорбовати физички принцип топлоте, користећи парни мотор као извор енергије, проналазак најранијег система климатизације . Доктор се није ослањао на проналазак да би развио нову индустрију, али су идеју саградили други инжењери, а други француски инжењер развио је софистициранији хладњак. У америчком грађанском рату, овај проналазак је остварио огроман развој због блокаде јужног леденог саобраћаја на северу. Од тада, човечанство је ушло у ера великог расхлађивања.
