У контексту савремене прехрамбене индустрије, расхладна технологија је попут тихе крви, одржавајући квалитет целог процеса од океана до трпезаријског стола, од пољопривредног земљишта до фабрика. Међу њима, машина за лед -, ова наизглед једноставна опрема, са својим јединственим физичким обликом и техничком конотацијом, постала је незаобилазан носач за хлађење у ланцу прераде хране.
Потребе за хлађењем у области прераде хране далеко су од тога да буду покривене једним моделом. Очување водених производа захтева довољан контакт између леденог тела и материјала и споро топљење. Прерада меса захтева стабилно и уједначено окружење-ниских температура. Претходно хлађење воћа и поврћа тежи равнотежи између брзог хлађења и одржавања влажности. Хлађење пецива, хемијских и других помоћних материјала такође захтева елиминацију унакрсне контаминације. Диверзификација ове потражње поставила је скоро строге захтеве за опрему за прављење леда: она мора да има стабилну производњу и високу прилагодљивост у погледу тврдоће леда, брзине топљења и спецификација облика.
Дизајн ЦБФИ машине за лед омогућава флексибилно подешавање дебљине произведеног леда између 2 мм и 20 мм. Иза овог наизглед једноставног параметра стоји прецизна стратегија за различите сценарије. 2мм танак лед је попут снежних пахуљица, које могу брзо да покрију површину морских плодова и формирају „филм за дисање“, ефикасно се хладећи и избегавајући оштећење ћелија; Лед дебљине 15 мм је погодан за пуферовање у хладњачи у центрима за прераду меса, са глаткијом кривом топљења; А лед дебљине 20 мм обезбеђује дуготрајну-подршку за хлађење хемијских процеса.
Пробој у две кључне компоненте ЦБФИ машине за лед:
1. Супер притисак отпоран испаривач: камен темељац стабилности
Најрањивији аспект традиционалне опреме за прављење леда често лежи у капацитету испаривача који носи притисак. Побољшани испаривач који користи ЦБФИ издржао је гранични тест притиска од 90 кг, што је 45 пута више од нормалног радног притиска. То значи да у дуготрајном-континуираном раду, чак иу условима екстремних радних услова као што су флуктуације притиска расхладног средства и нагле промене температуре, испаривач и даље може да задржи структурни интегритет. Дубља вредност лежи у чињеници да овај концепт „прекомерног дизајна“ значајно смањује стопу кварова опреме изазване замором метала, повећавајући просечно годишње време рада без проблема на преко 8000 сати, пружајући предвидљиве производне гаранције за предузећа за прераду хране.
2. Патентирано хидраулично проширење и канал протока у облику слова С-: лозинка за равномерно хлађење
Уско грло ефикасности хлађења често не лежи у снабдевању расхладним капацитетом, већ у уравнотеженој расподели расхладног капацитета. Патентирана технологија хидрауличке експанзије коју је усвојио ЦБФИ постиже везу на молекуларном нивоу између цевовода испаривача и површине за хлађење кроз прецизну хидрауличку контролу, елиминишући микро празнине топлотне отпорности у традиционалним процесима. У комбинацији са јединственим тродимензионалним дизајном проточног канала у облику слова С-, расхладно средство формира интелигентну наизменичну промену између турбуленције и ламинарног тока током процеса протока, постижући једнообразно температурно поље са температурном разликом површине не већом од ± 0,3 степена на испаривачу. Ова скоро савршена дистрибуција температуре обезбеђује доследну ефикасност производње леда по квадратном центиметру, суштински елиминишући традиционалне болне тачке као што су неуједначена дебљина леда и локализовано залеђивање.
Физичка својства „брзог прављења леда“ и „густог против топљења“ су инхерентно контрадикторна - брза кристализација често формира лабаву структуру, док густ лед обично захтева споро очвршћавање. ЦБФИ машина за лед постиже јединство супротности кроз три иновације:
Прво, двостепена технологија суперхлађења омогућава расхладном флуиду да достигне стање дубоког суперхлађења пре него што уђе у испаривач, ослобађајући велику количину хладне енергије одмах након контакта са површином размене топлоте, смањујући температуру језгра воденог тела до тачке смрзавања у року од 30 секунди. Друго, систем за уклањање калупа са микро вибрацијама примењује високо{2}}вибрацију микро амплитуде на критичној тачки залеђивања, промовишући уредан раст кристала леда у вертикалном правцу и формирајући густу стубасту кристалну структуру.
Коначно, премаз за одбијање леда на нано скали на површини испаривача не само да смањује адхезију леденог тела ради лакшег уклањања из калупа, већ такође формира глатку површину попут ледене површине, смањујући површину контакта са ваздухом за 40% и значајно одлажући процес топљења.
Комбинација ове технологије производи плочасти лед са тврдоћом 92-95СХА и временом топљења које је 1,8 пута дуже од обичног леда. У тестовима очувања морских плодова, индекс свежине (К вредност) лососа остаје на високом нивоу у року од 48 сати.
У области аквакултуре, његов 2 мм танак лед може савршено умотати сваки шкамп, постижући прецизно управљање температуром од -1 степена до 0 степена; У централном кухињском систему, подесиве средње дебеле линије за чишћење леда и поврћа су повезане да би се постигле интегрисане операције претходног хлађења и конзервације; У пекари се суви лед одређене дебљине меша са брашном у спиралном транспортеру како би се решио проблем контроле температуре током летње ферментације теста; Чак иу области биофармацеутике, произведени стерилни лед је постао кључни медијум за хлађење медија културе. Континуирано ширење граница примене потврђује суштинску вредност одличне индустријске опреме - не само решавање постојећих проблема, већ и отварање нових могућности.
хттпс://ввв.ицемацхинесоурце.цом/плате-ице-мацхине/
Ако сте заинтересовани за више детаља о овом производу, контактирајте са
Е-пошта:cbfi@icemakerchina.com
Мобилни: +86-18929552761 (ВхатсАпп/ ВеЦхат)
