ЦБФИ машина за брзо замрзавање је врхунска-опрема за брзо замрзавање дизајнирана посебно за индустрију замрзавања воћа и поврћа, посебно за потребе прераде воћа и поврћа које лако мења боју као што су махуне едамаме, грашак и боранија. Са 20 година искуства у индустрији, ми дубоко анализирамо болне тачке корисника, од тачности контроле температуре, прилагодљивости процеса до прилагођених услуга, свеобухватно оптимизујемо производне процесе и помажемо купцима да смање губитке и повећају додату вредност производа.
Основна предност: Решите проблем промене боје едамама и обезбедите квалитет производа
1. Прецизан систем контроле температуре
• Температурни опсег: -35 степени до -40 степени (подесиво), погодан за потребе замрзавања различитог воћа и поврћа.
• Опсег флуктуације: ± 1 степен (индустријски стандард ± 3 степена), да би се избегао феномен руптуре ћелија или замрзавања-одмрзавања изазваног прекомерном температурном разликом, посебно за инхибицију активности ензима у махунама едамама, смањујући тамњење.
• Сегментирани дизајн контроле температуре: подржава независну контролу зоне хлађења и зоне брзог замрзавања након бланширања, тачно у складу са процесним ланцем „бланширање → хлађење → брзо замрзавање“.
2. Закључајте технологију Фресх Цоре
• Технологија брзог замрзавања: коришћењем комбинације распршивања течног азота и процеса циркулације хладног ваздуха, време замрзавања се скраћује на 8-12 минута (традиционална опрема захтева више од 20 минута), максимизирајући очување боје и исхране.
• Поље динамичког струјања ваздуха: Уграђена вортекс плоча за вођење ваздуха обезбеђује равномерно хлађење површине материјала, избегавајући локално прехлађење или заостале вруће тачке, и решавајући проблем жућења коже махуна.
3. Дизајн компатибилности процеса
• Модуларна област за предтретман за избељивање: опремљена са сендвич резервоаром за воду од нерђајућег челика, температуром која се може контролисати (90-98 степени), и подршком за подешавање пХ (као што је додавање лимунске киселине за заштиту боје).
• Побољшана ефикасност хлађења: Интегрисани двоструки систем ваздушног и воденог хлађења, скраћује време хлађења са традиционалних 40 минута на 15 минута, избегавајући ензимско тамњење изазвано преосталом топлотом након бланширања.
4. Интелигентно управљање
• Контролна табла са екраном осетљивим на додир: Праћење температуре, влажности и параметара протока у реалном времену.
• Систем упозорења на квар: Обавестите потребе за одржавањем критичних компоненти 30 минута унапред да бисте смањили ризик од застоја.
Компоненте и прилагођене услуге
1. Анализа основних компоненти
• Глава за распршивање течног азота: направљена од материјала од нерђајућег челика отпорног на ниску-температуру, подржава подешавање угла (0 степени -45 степени) да би се обезбедило равномерно прскање.
• Систем транспортних трака: структура мрежастог ланца за храну, третман за спречавање рђе површине, прилагодљив размак између мрежа (погодан за мале честице или целе махуне).
• Изолациони слој: полиуретанска пена + омот од алуминијумске фолије, топлотна проводљивост мања или једнака 0,022В/(м · К), смањује губитак енергије.
2. Прилагођене опције
• Прилагодба капацитета: Подесите дужину транспортне траке и снагу хлађења на основу дневног капацитета обраде (као што је 500 кг/дан или 5 тона/дан).
Најважније карактеристике процесне технологије
1. Оптимизација криве замрзавања
• Праћењем промена температуре у центру материјала преко уграђених-сензора, крива замрзавања се аутоматски генерише и упоређује са историјским подацима како би се обезбедили оптимални параметри обраде за сваки пут.
2. Дизајн против корозије
• Унутрашња облога је направљена од нерђајућег челика 304, а места заваривања су полирана како би се избегло оштећење трењем када чауре дођу у контакт са металом.
• Премаз отпоран на киселине и алкалије, прилагођен променама пХ вредности раствора за бељење.
ЦБФИ замрзивач није само уређај, већ и комплетно решење за прераду поврћа. Контролишите промену боје и закључајте квалитет из корена, помажући вам да успоставите предност диференцијације на жестоком тржишту смрзнуте хране.
