ИКФ тунел за замрзавање шкампа за прераду морских плодова
Решење за континуирано замрзавање за фабрике шкампа и морских плодова
ЦБФИ ИКФ тунелски замрзивач за шкампе је дизајниран за континуирано замрзавање шкампа и производа од морских плодова у индустријским постројењима за прераду.
Опрема се обично користи у фабрикама за извоз шкампа, линијама за прераду морских плодова и постројењима за смрзнуту водену храну где су потребни стабилна температура смрзавања, квалитет производа и ефикасност производње.
Комбиновањем протока ваздуха на ниској{0}}температури са транспортном траком од нерђајућег челика, замрзивач брзо смањује температуру у језгру производа од шкампа и истовремено помаже у одржавању текстуре, изгледа и задржавања влаге након одмрзавања.
Одговарајући производи укључују:
- Ваннамеи шкампи
- Црни тигар шкампи
- Ољуштени шкампи
- Кувани шкампи
- Љуска{0}}на шкампима
- Рибљи филе
- Лигње
- Јакобове капице
- Мешани производи од морских плодова
Техничке спецификације
| Ставка | Спецификација |
|---|---|
| Капацитет замрзавања | 500–2500 кг/х |
| Температура финалног производа | Мање или једнако -18 степени |
| Температура смрзавања | До -40 степени |
| Врста замрзивача | Тунелски замрзивач са континуираним тракама |
| Расхладни систем | Двоструки систем компресора |
| Расхладно средство | НХ3 / Фреон Опционо |
| Материјал | СУС304 / СУС316Л нерђајући челик |
| Контролни систем | ПЛЦ контрола температуре |
| Потрошња енергије | 0,8–1,2 кВх/кг |
| Дужина опреме | 12–20 m |
| Опционе функције | ЦИП чишћење, даљинско праћење |
Процес замрзавања шкампа
Пред{0}}хлађење
Свежи шкампи прво улазе у одељак за пред{0}}хлађење, где се температура производа смањује пре брзог замрзавања.
Ова фаза помаже у побољшању ефикасности замрзавања и смањује флуктуације температуре током обраде.
Брзо замрзавање
Шкампи затим пролазе кроз зону{0}}замрзавања ниске температуре.
У зависности од величине производа и услова пуњења, температура језгра шкампа може да достигне -18 степени у року од приближно 20–30 минута.
Брзо замрзавање помаже у смањењу формирања великих кристала леда и побољшава стање производа након одмрзавања.
Стабилизација температуре
Након замрзавања, температура производа постаје уједначенија пре паковања или преношења у хладно складиште.
Ово помаже у побољшању укупне конзистенције замрзнутог производа током транспорта и складиштења.
Главне карактеристике
Континуирана производња
Тунелски замрзивач подржава континуирани аутоматски рад и погодан је за средње и велике фабрике за прераду морских плодова.
Стабилне перформансе замрзавања
Систем циркулације ваздуха и систем за контролу температуре помажу у одржавању стабилних услова смрзавања током производње.
Лако чишћење и одржавање
Структура опреме је дизајнирана за свакодневно чишћење и рутинско одржавање у окружењима за прераду морских плодова.
Доступни су опциони ЦИП системи за чишћење.
Структура од нерђајућег челика
Делови{0}}за контакт са храном се производе од нерђајућег челика{1}}за храну погодног за влажна и ниска{2}}окружења.
Флексибилна конфигурација
Замрзивач се може конфигурисати према капацитету обраде, фабричком распореду и захтевима за хлађење.
Доступна је опциона интеграција са системима за мерење, сортирање, застакљивање и паковање.
Апликације
Замрзивач је погодан за:
- Постројења за прераду шкампа
- Фабрике за извоз морских плодова
- Линије за производњу смрзнутих морских плодова
- Објекти за прераду водене хране
- Фабрике хране хладног ланца
- Уобичајени смрзнути производи укључују:
- Шкампи
- Козице
- Рибљи филе
- Лигње
- Јакобове капице
- Мешавине морских плодова
Тунелски замрзивач против спиралног замрзивача
| Ставка | Тунел Фреезер | Спирал Фреезер |
|---|---|---|
| Чишћење | Лакше | Сложеније |
| Одржавање | Једноставније | Још компликованије |
| Врста производа | Погодно за шкампе и равне морске плодове | Погодно за мешане производе |
| Флоор Спаце | Већи | Мање |
| Метод производње | Континуирано преношење | Спирално преношење |
Тунелски замрзивачи се обично користе у преради шкампа због лакше санитације и стабилног руковања производима.
Опционе конфигурације
Доступне опције укључују:
СУС316Л нерђајући челик
Систем за хлађење амонијака
Фреонски расхладни систем
Аутоматско ЦИП чишћење
Даљинско праћење
Интеграција аутоматског сортирања
Интеграција линије за паковање
Прилагођени изгледи и решења за обраду могу се обезбедити према захтевима пројекта.
Често постављана питања
Који производи се могу прерађивати у замрзивачу?
Замрзивач је погодан за шкампе, козице, рибљи филе, лигње, капице и друге морске производе.
Које је време смрзавања?
Већина производа од шкампа може достићи температуру језгра од -18 степени у року од 20-30 минута у зависности од величине производа и густине пуњења.
Може ли се систем повезати са опремом за паковање?
Да. Замрзивач се може повезати са системима за мерење, сортирање, застакљивање и паковање за континуирану производњу.
Која расхладна средства су доступна?
И амонијачни и фреонски расхладни системи су доступни у зависности од захтева пројекта и локалних прописа.
Зашто изабрати ЦБФИ
ЦБФИ се фокусира на индустријску опрему за хлађење и брзо замрзавање за апликације за прераду хране.
Компанија обезбеђује:
Решења за замрзавање морских плодова
Прилагођене конфигурације опреме
Подршка за инсталацију
Техничка служба
Искуство са пројектима у иностранству
Опрема је погодна за погоне за прераду морских плодова који траже стабилне перформансе замрзавања и континуирану индустријску производњу.
Popularne oznake: Схримп ИКФ Туннел Фреезер|Произвођач опреме за замрзавање индустријских морских плодова, Кина, произвођач, фабрика, цена, купи
