Шта је замрзивач са флуидизованим слојем?

Замрзивач са флуидизованим слојем је ИКФ (Индивидуал Куицк Фреезинг) систем који користи контролисани проток ваздуха да суспендује прехрамбене производе током замрзавања.

У овом стању, свака честица је окружена хладним ваздухом, што омогућава равномернији пренос топлоте и смањује згрушавање или оштећење површине.

Ова метода се обично користи за мале или грануларне прехрамбене производе који захтевају појединачно одвајање након замрзавања.

Тецхницал Параметерс

Принцип рада

Процес флуидизованог замрзавања заснива се на контролисаној ваздушној суспензији:

Хладан{0}} ваздух велике брзине се убризгава кроз перфорирану плочу за дистрибуцију ваздуха

Честице хране се подижу у суспендовано (флуидизовано) стање

Свака честица је појединачно изложена ниском{0}}току ваздуха

Долази до брзе размене топлоте, формирајући униформно замрзавање

Овај процес смањује лепљење производа и побољшава уједначеност замрзавања.

Кључне апликације

Прерада морских плодова

Погодно за шкампе, рибље коцке, шкољке и друге морске производе.

Кључни захтеви:

Спречити оксидацију и промену боје

Одржавајте текстуру након одмрзавања

Избегавајте лепљење производа током замрзавања

Прерада меса

Користи се за:

Ћуфте

Производи од млевеног меса

Претходно{0}}кувани месни производи

Предности укључују стабилно задржавање текстуре и смањено оштећење кристала леда.

Замрзавање воћа и поврћа

Уобичајене апликације:

Јагоде

Боровнице

Манго коцке

Мешано поврће

Систем помаже у смањењу руптуре ћелија и губитка сока током одмрзавања.

Пекара и спремна-храна-за јело

кнедле

Лепиње

Производи од теста

Подржава брзе циклусе замрзавања и смањује пуцање површине.

Индустрија хране за кућне љубимце

Замрзнуте{0}}осушене грицкалице

Производи за храну за кућне љубимце на бази меса

Помаже да се продужи рок трајања уз одржавање структуре.

Предности система

1. Бржи процес замрзавања

У поређењу са конвенционалним тунелским замрзивачима, време замрзавања је смањено до 40% у зависности од врсте и величине производа.

2. Уједначенији квалитет замрзавања

Свака честица је појединачно изложена протоку ваздуха, смањујући температурне разлике унутар и изван производа.

Ово помаже у смањењу:

Оштећење кристала леда

Згрудавање производа

Деградација текстуре након одмрзавања

3. Оптимизација енергетске ефикасности

Систем користи вентилаторе променљиве{0}}фреквенције и оптимизовану дистрибуцију протока ваздуха да би смањио потрошњу енергије у поређењу са традиционалним системима за замрзавање.

4. Континуирана стабилност производње

Систем је дизајниран за 24-часовни индустријски рад са стабилним протоком и малим флуктуацијама у перформансама замрзавања.

5. Смањен ризик од оксидације

Контролисана циркулација ваздуха смањује директну изложеност околном ваздуху, помажући у одржавању боје производа и квалитета површине.

Цоре Цомпонентс

Систем ваздуха са флуидизованим слојем

Плоча за дистрибуцију ваздуха дизајнирана за равномеран проток ваздуха кроз зону смрзавања, обезбеђујући стабилну суспензију материјала.

Систем испаривача

Високо{0}}ефикасни ребрасти испаривач побољшава перформансе размене топлоте и смањује накупљање мраза.

Контролни систем

Монитори контролног система заснованог на ПЛЦ{0}}у:

Температура

Брзина протока ваздуха

Брзина транспортера

Радни статус

Подржава интеграцију са системима управљања производњом (МЕС/ЕРП).

Опционе конфигурације

Систем се може конфигурисати на основу производних захтева:

Различити распони капацитета за мале или велике фабрике

Нерђајући челик 304 или 316 за окружења са високом{2}}корозијом

Аутоматски системи за храњење (каиш или роботско пуњење)

Модули за УВ или озонску стерилизацију

Систем за даљинско праћење и дијагностику грешака

Индустриал Апплицатионс

Замрзивач са флуидизованим слојем се обично користи у:

Постројења за прераду морских плодова

Фабрике смрзнуте хране

Производне линије централних кухиња

Прерада пољопривредних производа

Спремни-за-производњу хране

Погодан је за фабрике које захтевају континуирану ИКФ производњу.

Логика оптимизације процеса

Основна предност флуидизованог замрзавања је динамичка контрола преноса топлоте заснована на протоку ваздуха-.

У поређењу са традиционалним замрзавањем тунела:

Елиминише ефекте слагања производа

Побољшава ефикасност размене топлоте

Смањује временски период замрзавања за микробну активност

Побољшава конзистентност квалитета одмрзавања

Код неких производа од теста и пекарских производа, учинак рехидратације може се побољшати након замрзавања због смањеног оштећења кристала леда.

Одржавање и рад

Систем је дизајниран за индустријске циклусе одржавања:

Интервал редовног одржавања: приближно . 2000 радних сати

Модуларна структура омогућава брзу замену компоненти

Погодно за континуирана производна окружења

Често постављана питања

Који производи су погодни за флуидизовано замрзавање?

Мали или чврсти прехрамбени производи као што су морски плодови, месо исечено на коцкице, поврће, воће и пекарски производи.

Која је главна разлика од тунелских замрзивача?

Флуидизовани системи суспендују производе у протоку ваздуха, док се тунелски замрзивачи ослањају на транспорт траком и слојевито хлађење.

Може ли систем радити непрекидно?

Да. Дизајниран је за 24-часовну континуирану индустријску производњу.

Да ли је лепљење производа уобичајен проблем?

Не. Флуидизација смањује контакт са производом, значајно смањује ризик од накупљања грудвица.

Индустриал Валуе

ЦБФИ брзи замрзивач са флуидизованим слојем је дизајниран за:

Побољшање ефикасности производне линије

Стабилизација квалитета производа

Смањење времена замрзавања

Подржавање велике-континуиране производње хране

Широко се користи у савременим ИКФ производним линијама где су доследност и пропусност кључни захтеви.

Popularne oznake: Брзо замрзивач са флуидизованим слојем (ИКФ систем), Кина, произвођач, фабрика, цена, купи